Кітайскі суп з цьвілічкамі з мяса і рыбы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэта вельмі старажытны і цікавы рэцэпт кітайскай кухні. У Кітаі гэта страва гатавалася вельмі даўно. У ёй, як ні дзіўна, вельмі добра спалучаюцца мяса і рыба. Страва атрымліваецца вельмі смачнай. Падавайце з зелянінай і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба нарэзаць рыбу і мяса невялікімі кавалкамі. Потым выкладваем нарэзаныя кавалкі ў блендэр і перамалочва, пакуль яны не ператворяцца ў аднародную масу. Цяпер дадаем сюды крохмал, бялок яйка і рысавае віно (калі няма рысавага віна, яго лёгка можна замяніць сухім херэсам). Далей трэба пасаліць і папярчыць. Усё добра змяшаем.
- 2
Крок 2
2. Дробна нарэжам лук-парэй (толькі белую частку) і дадаем яго ў прыгатаваны фарш. Пастаўляем усё гэта на трыццаць хвілін у халоднае месца (халадзільнік).
- 3
Крок 3
3. Змашчаем рукі ў халоднай вадзе (тады фарш не будзе прыліпаць да рук) і скочваем з гатовага фаршу шарыкі, прыкладны дыяметр якіх каля двух сантыметраў.
- 4
Крок 4
4. Цяпер нарэжце цыбулю-парэй (зялёную верхнюю частку) і грыбы саломкай. Давядзіце бульён да кіпення, пры каштоўнасці пасаліце. Акуратна апусціце ў яго фрыкаделькі і варыце прыкладна пяць хвілін, потым дадайце цыбулю і грыбы. Варыце яшчэ пяць хвілін. Падавайце з дробна нарэзанай кінзой і перцам чылі.