Кітайскі салат з свінінай
Апісанне
Гатовы страва атрымліваецца пікантным і ароматным, у ім вельмі добра ўсе прадукты спалучаюцца. Такі салат выглядае ўражліва і апетытна, яго выгадна падаваць да святочнага стала. Падаецца страва гарачым, лепш, калі яно будзе адразу з патэльні, бо ў Кітаі яго гатуюць прама перад наведвальнікамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Тлумэнт прамываю шпінат пад цячучай вадой, для гэтага падзяляю лісцікі, кожны паласкаю.
- 2
Крок 2
2. Свініну бяру ўжо вараную, адразаю патрэбную колькасць і нарэзаю сметану ломцікамі.
- 3
Крок 3
3. Сушаныя грыбы заливаю кіпятком і стаўлю на 10 хвілін, потым зліваю ваду, адціскаю і нарэзаю падаўгаватымі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Яйкі разбіваю ў місачцы, дадаю да іх шчапотку солі і ўсё разам збіваю.
- 5
Крок 5
5. Ачышчаю і прамываю цыбулю, нарэзаю яе паўкаляцьцамі ці любым іншым спосабам. Ачышчаю невялікі кавалачак імбірнага кораня, дробна нарэзаю яго.
- 6
Крок 6
6. Ставлю патэльню на агонь, наліваю ў яе раслінную алей, падсмажваю біткія яйкі, пастаянна перамешваючы іх. Потым перакладаю на талерку.
- 7
Крок 7
7. Усталяю вок на агонь, наліваю ў яго аляйчынае алей і дадаю падрыхтаваныя грыбы, цыбулю, імбір і сычуанскі перац.
- 8
Крок 8
8. Праз некалькі хвілін дадаю ў вок сусекі, а затым — ломчыкі свініны.
- 9
Крок 9
9. Дадаю ў змесі на патэльні саевы саус і яшчэ раз праграваю.
- 10
Крок 10
10. Кладу вымытыя лісты шпінату (не нарэзаючы іх, а кладучы цалкам), гатую да мяккасці.
- 11
Крок 11
11. У самы канец выкладваю раней падсмажанае яйка, яшчэ раз усё змяшаю і праграваю 1 хвіліну.
- 12
Крок 12
12. Перакладваю салат на тарэлку, падаю яго да стала гарачым, лепш адразу ж.