Кітайскі курыны бульён
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Дзякуючы саеваму соусу бульён атрымліваецца насічаным на смак і вельмі каляровым. Дадатковую соль пасыпаць не трэба, дапаўніце бульён толькі рознымі прыправамі і спецыямі паводле смаку. Можна пасыпаць пару шчапотак чырвонага вострага перцу. Падаюць бульён толькі гарачым, зразу пасля прыгатавання. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Прамыйце часткі курачай цушкі. Не трэба браць філе ці грудку, паколькі ў іх амаль не мае тлушчу.
- 2
Крок 2
Выкладзіце курыныя крылы або іншыя часткі цела ў казан, каструлю і залейце вадой. Пастаўце посуд на пілку і давядзіце ваду да кіпення, затым зліце яе разам з пёнай. Промыйце крылы і зноў залейце вадой. Варыце прыкладна 1,5 гадзіны на сярэднім агні пасля закіпання.
- 3
Крок 3
Пасля патрэбнага часу ачысьціце корань імбіру, лук і зьвязкі часныку. Прамыйце ў вадзе і нарэжце пластынкамі, а лук — паўкалячкамі. Дадайце ў бульён.
- 4
Крок 4
Уліце соевы сок, дадайце мелкі чорны перац і ўсё добра змяшайце. Пры жаданні можна дадаць і іншыя прыправы, спецыі.
- 5
Крок 5
Зварыце бульён на працягу 30 хвілін на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Прамойце і памельчыце зеляную цыбулю. Разліце бульён у глыбокія талеркі і выкладзіце ў іх петрушку, іншую свежую зеляню. Пасыпце памельчанай зеляной цыбулёй і падавайце да стала. Смачна есці!