Кітайскі вяловы бульён
Апісанне
Ідэальна для абеду. Можна прыгатаваць такі смачны бульён наперад і захоўваць у халадзільніку, а можна і замарозіць. Галоўнае — выдаліць увесь імбір і зялёны лук з паверхні вадкасці, паколькі пры доўгім захоўванні яны пачынаюць гарчыць. Магчыма прыгатаваць больш бульёну і разліць па судачках, замарозіць партыямі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Выкарыстоўвайце яловіну на касці, каб бульён атрымаўся максімальна насічаным і смачным.
- 2
Крок 2
Прамойце мяса і зрэжце плёнкі, сухажылы. Выкладзіце ў казан або каструлю, кавал з антыпрыварным дном. Налійце халодную ваду і пастаўце посуд на піліцу. Каб атрымаць смачны бульён, трэба дадаваць менавіта халодную ваду, каб мяса не "запячаталася".
- 3
Крок 3
Давядзіце вадкасць у посудзе да кіпення і зняце ўтварыўшуюся пану шумоўкай. Паменьшыце награванне і варыце ялавічыну прыкладна 1,5-2 гадзіны, не накрываючы посуд крышкай.
- 4
Крок 4
Прамыйце зялёны лук, ачысьціце невялікую частку карэння імбіру і прамыйце. Падрэжце і дадайце разам з марынаваным імбірам у ёмістасьць, каб надаць бульёну яскравы смак і аромат. Дасыпце соль і мелены чорны перац. Пры жаданьні дадайце іншыя прыправы, спецыі.
- 5
Крок 5
Разліце гарачы ялавічы бульён у талеркі і падайце да стала разам з ломцікамі варанага мяса, хлебабулочнымі вырабамі. Смачна есці!