Кеспе
Апісанне
Ідэальна для абеду. Каб прыгатаваць кеспе, трэба пачаць з прыгатавання мяса, бо мясны бульён будзе інгрэдыентам для многіх прамежкавых страв. Пакуль гатуецца мясо, можна займацца цестам — замесіць яго, нарэзаць. Далей бульбу варым у тым жа бульёне, а тлушч з бульёну заливаем у міску з луком, каб ён тушиўся. Пасля таго як мы зварым цеста, застаецца толькі выкласці ўсё на адну талерку і падаць да стала. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Варым мяса ў кастрылі з вадой. Спачатку даводзім да кіпення, здымаем пёнку, памяншаем агонь да сярэдняга і варым працягласьці 2-2,5 гадзіны, пакуль мяса не пачне адлягчы ад костак. Прыкладна праз паўтара гадзіны пасьля пачатку варкі салім па смаку.
- 2
Крок 2
Гатуем цеста. У міску разбіваем яйка, дадаем солі, пабіваем і паступова дадаем муку. Цеста павінна атрымацца круткім.
- 3
Крок 3
Чыстым і нарэзаем бульбу, пасылаем варыцца ў бульён праз гадзіну пасля пачатку варкі. Пакуль што чыстым і нарэзаем кальцамі цыбулю, салім, перчым.
- 4
Крок 4
Раскацоўваем цеста ў тонкі круглы блін.
- 5
Крок 5
Нарэжам цеста рабамбікамі памерам 4-5 см.
- 6
Крок 6
Здымаеце тлушч з бульёну і пакрываем ім лук. Накрываем крышкай і пакідаем.
- 7
Крок 7
Тэста варым у бульёне і старанна мешаем. Калі яно сплыве, выключае м агонь і накрываем каструлю крышкай. Пасля гэтага нарэзае м картоплю і мяса.
- 8
Крок 8
Выкладваем на талерку спачатку цеста, потым бульбу, мяса і лук. Заліваем усё бульёнам па смаку.