Кавардак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Кавардак — густы, вельмі смачны і насыцяльны суп. Страва простая, але цалкам гідная і для святочнага стала. Калі вы яго прыгатоўваеце з сьвініны, то лепш браць не вельмі тлушчную. Дробную бульбу кладзіце ў каструлю цалкам, а вялікую — нарэжце на дзве — чатыры часткі. Прыправы дадавайце па смаку. Узбекі ў гэтым супе аддаюць перавагу зірэ, цміну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання каўардаку.
- 2
Крок 2
Мяса памыйце і нарэжце тэкімі шматкамі каля 3х3 сантыметра. Налейце соняшнікавае алей у казан або каструлю з тоўстым дном і добра пракаліцеце яго. Выкладзіце нарэзанае мяса ў казан.
- 3
Крок 3
Пасмажце мяса да лёгкай залатыстай карочкі працягласьцю 8-10 хвілін, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Дзве сярэднія цыбуліны або адну вялікую пачысьціце, прамыйце і нарэжце паўкалячкамі. Дадайце да мяса.
- 5
Крок 5
Смажце цыбулю з мясам 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
Маркову ачысьціце, памыйце і нарэжце саломкай. Дадайце ў казан.
- 7
Крок 7
Налейце 500 мл гарачай вады. Пасаліце, паперчце па смаку. Дадайце прыправы. Накрыйце казан крышкай і тушце смятчыну з гароднінай амаль да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Бульбу начысьціце, памыйце і нарэжце як мага буйней. Дадайце ў казан да мяса.
- 9
Крок 9
Памідоры памеліце ў блендэры ці мяснорубцы, можна ўзяць таматную пасту ці таматны морс. Дадайце ў суп.
- 10
Крок 10
Дадайце лавровы ліст і варыце рагу да гатоўнасці. Пасля дадайце пасечаны часноч.
- 11
Крок 11
А таксама нарэзаную зеляніну.
- 12
Крок 12
Кавардак гатовы.
- 13
Крок 13
Ароматны, смачны, насіцельны, густы суп падавайце на абед з свежым хлебам.