Картофельны суп з дымкам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты суп мае фантастычны смак і аромат. Дастаткова проста захацець — і тарэлка бульённага супу будзе ў вас на стале. Тут я паказваю і падрабязна апісваю ўсе этапы прыгатавання. Магчыма, гэты суп стане вашым фаварытам. Спробуйце, ацэньвайце, дзяліцеся каментарыямі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання бульёну з бульбамі са смакам дымку трэба ўзяць бульбу, копчаны бекон, малочныя згусы, цыбулю, муку, раслінную алей, зялёную цыбулю, твёрды сыр, бульён ці ваду.
- 2
Крок 2
Бекон трэба нарэзаць невялікімі кубікамі. Трэба як мага больш падсмажыць бекон, каб ён аддаў увесь тлушч.
- 3
Крок 3
Праграваем таўстасценную каструлю і наліваем у яе трохі расліннага алею. Дадаем бекон і паскальваем яго да румянасці.
- 4
Крок 4
Адкладзіце бекон у асобную місочку. На тым тлушчы, што застаўся, пасмажце нарэзаны цыбулю.
- 5
Крок 5
Лук павінен стаць мяккім і слабка румяным. Падчас смажэння лук вылучыць вільгаць, убярэ мясны аромат ад бекону.
- 6
Крок 6
Дадайце чайную лыжку мукі. Перамяшайце і пасмажце мукі ў масле і луку.
- 7
Крок 7
Атрымаецца такая пяністая маса.
- 8
Крок 8
Уліце бульён ці ваду. Патрэбна каля 1 літра. Давядзіце да кіпення. Бульён трэба ўліваць тонкай цячэнніцай, каб муковая маса не зграблялася. Перамешвайце.
- 9
Крок 9
Бульбу ачысціце і нарэжце на кавалачкі. Пакладзіце бульбу ў кіпячы бульён.
- 10
Крок 10
Варыце да гатоўнасці. У летні перыяд такі суп можна прыгатаваць з маладым бульбам.
- 11
Крок 11
Калі бульба зварыцца, зняць яе з агню і размясіць бульбу ў супе талушкай.
- 12
Крок 12
Улійце смятанку і змяшайце.
- 13
Крок 13
Твёрды сыр натрэце на вялікай цёрцы. Зялёны лук нарэжце дробна. Прыгатуйце бекон.
- 14
Крок 14
Дадайце добрую шчацінку сыру ў суп і хутка перамяшайце. Пасаліце, папярчыце сам суп па смаку.
- 15
Крок 15
У місочку наліце гатовы суп. На паверхню супу выкладзіце дарожку з луку, цёртага сыру і падсмажанага бекону.
- 16
Крок 16
Вось суп і гатовы. Можна зверху крыху паперчыць. Але тут можна дзейнічаць па свойму гусце.