Картофельны суп без мяса
Апісанне
Ідэальна для абеду. Разліце суп па тарэлках, пакуль ён яшчэ цёплы. Пасыпце зверху цёртым сырам і агароднінай. Гэты няжны суп любяць усе: ад малых да вялікіх. Я заўсёды гатую яго без мяса. Вядома, калі хочаце, можаце, напрыклад, зварыць мясны бульён. Але і без мяса тут усё вельмі смачна і гарманічна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку добра як вымыйце бульбу, зварыце яе ў «мундзірах». Звычайна такую бульбу трэба варыць 25 хвілін. Калі яна астыне, ачысьціце яе ад скуркі. Бульбу нарэжце невялікімі кавалачкамі. Маркову натрэце на вялікай цёрцы. Таксама натрэце сыр.
- 2
Крок 2
Цыбулю парэжце і дробна нарэжце. Сельдэру прымыйце і падсушце, а потым таксама дробна нарэжце. Пасмажце цыбулю і сельдэру на раслінным алеі, пакуль цыбуля не набудзе залацістага адценку.
- 3
Крок 3
Картофель і моркву пакладзіце ў кастрылю, туды ж паслайце сельдэруй і лук. Залейце ўсё гароднім бульёнам, дадайце соль і перац па смаку. Уключыце невялікі агонь, паварыце гародніну да закіпання бульёну. Потым, не выключаючы агонь, насыпце ў кастрылю цёрты сыр і паварыце, пакуль ён не растварыцца.
- 4
Крок 4
Цяпер налівайце ў каструлю сметану, усё добра змяшайце і паварыце яшчэ 3 хвіліны. Пасля гэтага можна здымаць каструлю з агню і пачынаць пюрыраваць суп з дапамогай блендэра. Павінна атрымацца вельмі густая маса. Ступень пюрыравання павінна быць паводле вашага жадання.