Картопляны суп-пюрэ з квашанай капустай
Апісанне
Наварыстае першае страва. Густы, араматны суп-цвікленка спадабаецца ўсёй вашай сям'і без выключэння. Гаспадыні — за прастату ў прыгатаванні, а астатнім членам сям'і — за багаты смак, незвычайнасць і пашыранасць. Такі густы сялянскі суп-цвікленка трэба прыгатоўваць зімой, бо ён ідэальна сагрэеце вас у халодную пару і насіці. Ну а суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуем гародніны бульён. У кастрылі з тоўстым дном падгрэваем 2 сталовыя лыжкі расліннага алею і дадаем нарэзаны невялікімі кавалачкамі цыбулю. Пасіруем яе прыкладна 3-4 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Потым ачысцім корань петрушкі, сельдэры і моркву. Нарэжам іх невялікімі кавалачкамі і дадаем да луку. Перамешваючы, туляем хвілін 10.
- 3
Крок 3
3. Дадаем да агароднінам лавровы ліст, перац і парваныя капустныя лісці. Заліваем вадой і варым на невялікім агні 20-30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Тым часам ачысцім бульбу, цыбулю і моркву. Бульбу нарэжам невялікімі кубікамі, моркву — кружочкамі ці паўкалячкамі, а цыбулю — дробна.
- 5
Крок 5
5. У іншай кастрылі награваем 2 ст. л. алею, дадаем бульбу, цыбулю і моркву і на моцным агні пасмажваем гэтыя агародніны некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатовы бульён працягваем.
- 7
Крок 7
7. І заляваем бульёнам бульбок і агародніну.
- 8
Крок 8
8. Калі бульба і морква будуць гатовыя, размякіце іх талоўкай, але так, каб засталіся кавалачкі.
- 9
Крок 9
9. Потым дадаем квашаную капусту. Яе можна папярэдне прамыць і адціснуць. Некалькі хвілін застаўляем на піліце суп, дадаем соль-перац па смаку і здымаем.