Картопляны суп-пюрэ з шампіньёнамі
Апісанне
Насыстная першая страва. Такі суп добра падыходзіць на абед і вячэру. Яго непаўторны смак абавязкова спадабаецца дамашнім, якія раней не спрабавалі нічога падобнага. У якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць свежаспечаныя грэнкі. Яны чудова падкрэсяць нежны смак крэм-супа. Абавязкова спрабуйце прыгатаваць яго дома і дзяліцеся вынікам. Некалькі кавалачкаў стэйка і падсмажаных пластыкаў грыбоў можна захаваць для ўпрыгожвання. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце аляйчынае алей на патэльні. Пасаліце і паперчыце стэйк і абсмажце яго з абодвух бакоў да залатыстай карочкі. На кожны бок спатрэбіцца па тры хвіліны. Пасля гэтага стэйк трэба завернуць у фольгу і адстаў.
- 2
Крок 2
У глыбокай сковородзе або ў кастрылі падсмажваем пачканны лук і часнык да залатога колеру, пасля дадаем нарэзаныя грыбы і туляем, пакуль яны не стануць мяккімі.
- 3
Крок 3
Дадаем у агароднай сумесі мукі і турботліва ўсё змяшаем, пасля дадаем агародны, ялавічы бульён, соус вустэршыр і прыправы. Турботліва ўсё змяшаем, даводзім да кіпення.
- 4
Крок 4
Бульбяну нарэжам кубікамі і, калі сумесь закіпіць, дадаем яе ў яе. Стэйк нарэжам невялікімі кавалачкамі і пакладзем у каструлю. Варым суп 30 хвілін, затым павольна ўвядзём смятану і добра ўсё змяшаем.
- 5
Крок 5
Дадаем тархун, спецыі, перамешваем. Цяпер карыстаемся паглыбным блендэрам і збіваем усё ў крэмападобную масу. Крэм-суп з гарбушкі і грыбамі гатовы.