Картопляны суп-пюрэ з сельдэраем і курынымі клёцкамі
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Для супу клецікі вар'яць асобна, а дадаюць у ўжо гатовы суп, размяшчаючы іх па тарэлках. Суп у прыгатаванні не складаны, а атрымліваецца вельмі смачны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаем бульбу, нарэзаў яе кубікамі і заливаў вадой. Нарэзаў кавалачкамі стэблы сельдэры, дробна нарэзаў цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Масла заліваем у кацёл, падсмажваем цыбулю прыкладна 2 хвіліны. Далей дадаем сельдэру і падсмажваем яшчэ 2 хвіліны. Дадаем цукі. Усё разам падсмажваем 3 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Заліваем вадой пачосы, даводзім да кіпення, памяншаем агонь і варым да гатоўнасці бульбы. Знімаем з агню і даем астыць.
- 4
Крок 4
4. Гатуем цмокі. праз мясарубку прапускаем смятчыну, дадаем яйка, пачынёную зеляніну, салім і вымешваем фарш. Фарш ставім у халадзільнік, а пакуль у блендэры здробім агародніну з супу. З фаршу з дапамогай двух чайніх лыжак рабім цмокі. Цмокі апускаем у кіпячоную ваду, варым, пакуль не ўсплывуць.
- 5
Крок 5
5. У кастрылю пераліваем пюрыраваныя агародніны, падаграваем і дадаем смятану. Суп перамешваем, падаграваем, але не кіпяцім.
- 6
Крок 6
6. Па талерках разліваем суп, у кожную талерку кладзем клецкі і пасыпаем дроблёнаю зелянінёй сэльдэрея.