Картопляны суп-пюре з крэвэткамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі вам падабаюцца супы-пюре з нейкай згусцелай крэмавай кансыстэнцыяй, то частку бульёну можна замяніць смятанай сярэдняй жырнасці. Таксама крэмавай кансыстэнцыі можна дабіцца, калі ў гарачы бульён апусціць некалькі сталовых лыжак плавленага сыру і дазволіць яму поўнасцю растварыцца ў бульёне. Для арамату ў суп можна дадаць крыху часныку, праціснутага праз прэс для часныку. Падавайце с сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю лукавую пачысьціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Каб нейтралізаваць востры запах соку цыбулі, перыядычна палівайце нач вадой. Адсмажце цыбулю да прапушчальнасці на патэльні з раслінным алеем. Памесціце цыбулю ў блендэр.
- 2
Крок 2
Картофель зварыце да гатоўнасці ў пасалонай вадзе. Потым спустасьце ваду і крыху ахалодзьце картофель. Цяпер трэба пакласьці картофель у блендэр да цыбулі і здробніць іх у пюрэ. Да картофелю з цыбулёй паступова дадавайце бульён. Павінна атрымацца вялікая маса. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 3
Крок 3
Ачышчаныя разморожаныя крэветкі трэба крыху падсмажыць на патэльні. Для падсмажвання лепш выкарыстоўваць сметанковае масла. Калі яно разагрэецца, падсмажвайце крэветкі па адной хвіліне з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Разліце бульбяно-лукавы суп па глыбокіх талерках. Зверху пакладзіце паджараных крэветак. Каб упрыгожыць страву, нарэжце петрушку і пасыпце ёю талеркі. Страву можна ўпрыгожыць молатым чорным перцам ці папрыкай.