Картопляны суп з індзячынай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Для збіркі можна ўзяць цэлую цыбулю, а можна абысціся і проста косткамі з астаткамі мяса. Самае галоўнае – перад ежай выдаліць сухажыллі, каб нічога не перашкаджало насяжданню тонкім смакам збіркі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце моцны бульён з індзючкі. Можна ўзяць галень, крыльчык ці абрэзкі. Галоўная ўмова – варыць на павольным агні, дадаўшы ў сярэдзіне варкі падпаленыя карэнчыны. Гатовы бульён працэдзіць, а мяса індзючкі аддзяліць ад костак, выдаляўшы сухажыллі.
- 2
Крок 2
На 600 г бульбы трэба ўзяць 1,5 – 2 літры бульёну. Давядзіце працэсаваны бульён да кіпення і пакладзіце ў яго нарэзаную вялікімі кубікамі бульбу, лепш рассыпчатых сартоў. Пасля закіпання пасаліце і варыце да мяккасці бульбы.
- 3
Крок 3
Моркву і сельдэру нарэжце не вельмі таўстымі брусочкамі, цыбулю — саломкай. Паджарце пасолі на масле да лёгкай залатой карочкі.
- 4
Крок 4
Картофель лёгка размясціць ціскачом, ні ў якім разе не дасягаючы стану пюрэ. Проста каб крыху загусціць суп.
- 5
Крок 5
Пакладзіце ў суп індычкае мяса і зажарку з агародніны. Давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
Апусціце ў суп нарэзаны зялёны лук, петрушку і майаран. Выключыце награванне.
- 7
Крок 7
Дайце супу пастаяцца пад крышкай хвілін 15.