Картопляная засулька
Апісанне
Смачная першая страва. Гэты насыцісты суп ідэальна падыходзіць для халодных дзён. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэсці цыбулю і часнык кубікамі. Ачысціць і нарэзаць бульбу. Партрэсці калбасу. Падгрэць 1/4 шклянкі аляйвавага алею ў скавародзе на сярэднім агні. Дадаць цыбулю і часнык. Смажыць да гатоўнасці, каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадаць цым'ян, кроп і кавбасу. Гатаваць, пастаянна перамешваючы, каля 5 хвілін, пакуль кавбаса не папрыгажае.
- 3
Крок 3
3. Дадаць курыны бульён і бульбу, давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга, накрыць крышкай і варыць каля 20 хвілін, пакуль бульба не размякне.
- 4
Крок 4
4. Паступова дадаць малако і давесці суп да кіпення, кіпяціць 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Падгрэйце астатнюю 1/4 шклянкі аляйвавага алею ў скавародзе на сярэднім агні. Дадайце мукі.
- 6
Крок 6
6. Гатаваць, пастаянна перамешваючы, пакуль сумесь не стане аднастайная і святло-залатыстага колеру, прыкладна 2 хвіліны. Дадаць атрыманую сумесь у суп і гатаваць, пакуль суп не загусне. Зняць з агню, дадаць соль і перац па смаку.
- 7
Крок 7
7. Дадаткова пасыпці зверху цёртым сырам, кавалачкамі бекону і нарэзаным зялёным цыбуляй. Захоўвайце суп-пюрэ ў халадзільніку працягам 2-3 дзён. Падагрэйце на павольным агні, павольна перамяшайце і дадайце 1 шклянку малака, калі суп-пюрэ занадта востры.