Капустняк з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такое страва гатавала мая прабабуля. Вельмі любіла рабіць яе з квашанай ці проста з сажэй капусты. Від капусты карэнна мянялася рэцэптура. Я падзялюся адным з варыянтаў. Для прыгатавання супу бабуля найчасцей выкарыстоўвала свежыя лясныя грыбы. У 2000-х гадах многія сталі вырошчваць звычайныя шампінёны дома, мая бабуля не стала выключэннем. Яны як гронкі стаялі з сабой са спецыяльнага грунту ў дальнім сараі. Бабуля збірала ўраджай часта і гатавала з грыбоў шмат смачнага. Гэты рэцэпт, разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пшаніцу трэба прамыць у 10 водах. Добра прамываем пшаніцу, каб у гатовага супу не было гаркага пасмаку. Вада павінна быць ідэальна прозрачнай, як слёза.
- 2
Крок 2
2. Маркову натрыце на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю рэпчатую нарэжце кубікам.
- 4
Крок 4
4. Квашаную капусту памесціце ў кастрылю. Добра прамыйце яе. Адцісніце ваду — і зноў вярніце капусту ў кастрылю. Дадайце прамытае пшана без вады. Залейце ўсё вадой, пастаўце варыцца. Час варкі — 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. На раслінным алеі пасмажце цыбулю.
- 6
Крок 6
6. Дадайце да яго цёртую моркву. Пасярвайце ўсё разам да мяккасці морквы.
- 7
Крок 7
7. У зажарку дадайце дробна нарэзаныя шампіньёны. Тушыце ўсё разам. Выключыце.
- 8
Крок 8
8. У кіпячы бульён дадайце бульбу. Варыце 15 хвілін. Цяпер дадайце зажарку. Варыце ўсё да гатоўнасці стравы.
- 9
Крок 9
9. Гатовы суп пасаліце спецыямі і сольлю. Дайце пастаяцца каля 20 хвілін, пасля чаго разліце па талерках і падайце да стала.