Капустняк па-польску з свежай і квашанай капустай
Апісанне
Наварыстая першая страва. Капустняк па-палёску можна сустрэць у некалькіх варыянтах. Часам яго гатуюць на свіных рабрышках, часам дадаюць копчоны бекон, можна сустрэць у інгрэдыентах пшана. Кожны з варыянтаў вельмі смачны, выбірайце, які вам больш падабаецца. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Абялочце бульбу, цыбулю, моркву і часнык, прамыйце разам з кропам.
- 2
Крок 2
У кастрылю з таўстым дне намалюйце крыху расліннага алею, калбаскі ачысьціце ад абалонкі, нарэжце кружочкамі, паджарце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце ў кацёл пачынаны лук і цёртую моркву. Пасмажце яшчэ каля хвіліны.
- 4
Крок 4
Парэжце свежую капусту тонкай соломкай, крыху дробней зробіце квашаную, пераложце ў каструлю і пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Бульбу нарэжце вялікімі кубікамі, дадайце ў каструлю, налійце ваду, пакладзіце лавровы ліст. Пасля закіпання вады варыце суп каля 25-30 хвілін, пакуль бульба поўнасцю не прыгатуецца.
- 6
Крок 6
Падчас дадання ў суп пасякраны часнык, пасаліце і папярчыце суп па смаку, пры жаданні рэгулюйце кіслыню цукрам. Часам у гэты варыянт капустняка дадаюць памідорную пасту.
- 7
Крок 7
Калі вам падабаецца смак супу, дадайце ў яго нарэзаны кроп, перамяшайце і выключыце пілу. Абавязкова дайце супу пастаяць хвілін 10 перад падачай.
- 8
Крок 8
Капустняк па-польску з свежай і квашанай капустай гатовы! Разліце па талерках і падавайце з чорным хлебам і смятанай.