Капустніца
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Капустніца ці капустняк — вядомы суп не толькі ў славацкай кухні, але таксама ў расейскай, беларускай і ўкраінскай. Квашаная капуста, копчаная сцябло і грыбы надаюць непаўторны смак гэтаму супу. Бульбу трэба зварыць да дадання квашанай капусты, бо ў кіслай асяроддзі яна варыцца павольней. Усе падрабязнасці глядзіце ў апісанні ніжэй. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Бульбу, грыбы, цыбулю, часнык памыйце, ачысьціце.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, залейце вадой ці бульёнам, дадайце гародзін у гаршочках, лавровы ліст. Давядзіце да кіпення, варыце на сярэднім агні да мяккасці бульбы.
- 3
Крок 3
На скавародзе падгрейце раслінную алейку, пасярвіце цыбулю да прознасці. Капчоную вячыну (мяса або бекон) нарэжце тонкай саломкай, грыбы разрэжце папалам. Дадайце вячыну і грыбы да цыбулі, пасмажце 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадайце папрыку, цмін, дроблёны часнок, перамяшайце.
- 5
Крок 5
У бульён зь цыбулёй пакладзіце квашаную капусту і зажарку, давядзіце да кіпеньня. Варыце да гатоўнасьці капусты. Яна не павінна разварыцца. У мяне гэта заняло 10 хвілін. Знявайце капустніцу з агню, дайце пастаяць 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Разліце па талерках і падавайце.