Калья рыба (класічная)

Апісанне

Смачная першая страва. Суп атрымаецца выдатны дзякуючы насістаму бульёну і смаку рыбы. Выбірайце рыбу згодна з уласнымі смакавымі перавагамі. Гэта можа быць палтус, лосась або форэль. Абавязкова эксперыментуйце на кухні, і тады ўсе ў хаты будуць задаволены. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё трэба падрыхтаваць усе патрэбныя інгрыдыенты. Для гэтага прамываем і ачышчаем рыбу, складаем яе ў кастрылю і запаўняем 800 грамамі вады. Даводзім да кіпення, перыядычна здымаючы пёнку. Варым працягласьцю 30 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Далей забіраем рыбу з рыбнога бульёну і пазбаўляем яе костак. Пасля гэтага нарэзаўаем рыбу невялікімі кавалачкамі, а бульён працягваем.

3. 3

   Крок 3

   Ікру трэба растираць да аднароднай масы і дадаць у бульён разам з салёнымі агуркамі, якія папярэдне трэба разразаць папалам, выдаліўшы сярэдзіну. Дробна нарэзаныя агуркі і цыбулю, нарэзаную тонкімі паўкальцамі, пакладзем у кастрылю. Варым, дадаючы спецыі.

4. 4

   Крок 4

   Давядзём да кіпення і варым 30–40 хвілін. Падаём з долькамі лімана, можна таксама ўпрыгожыць рубленай зелянінёй. Калья рыбная гатовая.