Кады-ча
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. У інгрыдыентах я не паказала соль, таму што ў самім рэцэпце яе няма. Але спатрэбіцца ўсяго 1 сталовая лыжка солі, каб пазбавіцца гаркі з баклажанаў. Пасля засолкі праз 20 хвілін усю соль змыюць вадой. А гатовы салат будзе заправлены саевым саусам, часныком, зелянінёй і ароматным карыяндром! Чылі-перац можна выкарыстоўваць як свежы, так і сушаны, ад гэтага страва не будзе менш вострай. Спробуйце, салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Добра прамыйце ўсе гародніну, ачысьціце. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У баклажанах зрэжце канцы з абодвух бакоў. Сам баклажан нарэжце папярочна на 3 часткі. Кожную частку нарэжце саломкай. Складзіце ў глыбокую посудзіну і дадайце сталовую лыжку солі, перамешайце. Пакіньце на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Балгарскі перац нарэжце саломкай (памер павінен быць прыкладна такі ж, як і ў баклажанавай саломкі). Лук падрэжце. З памідора зняце скурку, нарэжце яго кубікамі.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню з раслінным алеем і падсмажце да паўгатоўнасці цыбулю.
- 5
Крок 5
Дадайце кавалачкі памідора, пасмажце некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце слодкі перац, пасмажце яшчэ некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Баклажаны пасля 20 хвілін добра прамойце пад цягучай вадой, каб змыць соль і гаркі сок. Лёгка адцісніце рукамі ад вільгаці. Дадайце да агародніны і смажце 15 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 8
Крок 8
За хвіліну да гатоўнасці салату дадайце пачасцёную зеляніну, дробна пачасцёны часнок, смелены ў ступцы карыяндр і перац чылі («агонак»).
- 9
Крок 9
Улійце соевы соус, перамяшайце і знявайце салат з агню. Дайце яму пад крышкай пастаяцца некалькі хвілін, а потым можна падаваць да стала!