Журак
Апісанне
Журэк яшчэ называюць белым боршчом. Дзякуючы бульбе (пра што вы даведаецеся ніжэй) ён набывае белы адценак. Суп вельмі сытны і смачны, ён, вядома, з'яўляецца святочным, але па сутнасці гатаваць яго можна пастаянна. Можа паслужыць цалкам самастойнай стравай. Я раблю яго ў вялікай кацелку, нашай сям'і хапае на два дні. От і рэцэпт журэка - да ўвагі. Жадаю вам :) Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце бекон невялікімі кубікамі і выкладзіце ў разагрэтую скавародку, дадаўшы ў яе трохі алей для смажэння (які вы любіце). Смажце каля пяці хвілін, пакуль тлушч не стане напаўпрозрыстым.
- 2
Крок 2
Дадайце да мяса нарэзаны лук. І пасмажце, пакуль лук не стане мяккім, прыкладна пяць хвілін. Потым улійце курны бульён і ваду. Тушуйце на малым агні 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачысьціце і нарэжце ўсе пасоленыя. Але бульбу, нарэзаную невялікімі кубікамі, складзіце асобна.
- 4
Крок 4
Дадайце ўсё агародніну (акрамя бульбы) і варыце яшчэ 30 хвілін. Потым дадайце ў суп дробна нарэзаную вячыну і варыце яшчэ 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Як толькі вы паклалі агародніну ў каструлю, наліце ў асобную каструлю ваду і пакладзіце туды бульбу. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце, пакуль яна не размякне.
- 6
Крок 6
Зліце ваду з бульбі. Узямеце некалькі кавалачкаў бульбі і памяліце іх у пюрэ. Потым дадайце ў суп усю бульбу. Пюрэ згусціць суп і надасць яму белы адценак. Дадайце хрын і зноў перамяшайце. Паварыце яшчэ крыху. І ваш суп гатовы! Упрыгожце яго варанымі яйкамі.