Жур
Апісанне
Вашай увазе — рэцэпт прыгатавання жура. Традыцыйны суп з беларускай і польскай кухні. Галоўным інгрэдыентам супу з'яўляецца цяжа, якую прыгатоўваюць з тлушчоных аўсяных пластоў, замочаных у кіпячонай вадзе. Паслядоўвайце гэта заздалегадня, бо цяжа павінна настояцца ў цёплым месцы 24 гадзіны. Найлепш настойваць у цэрамічнай пасудзе, але падыдзе і эмальаваная. Да жура прыгатуйце запечаны бульбяны ў форме. Падавайце на стала, пасыпшы суп петрушкай ці кропам. Добрага дня!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем аўсяную цэжу. Аўсяную манку трэба размалоць у кафемолцы ці разцалочыць у ступцы.
- 2
Крок 2
Заліваем здробненыя хлопкі кіпячонай вадой і пакідаем у цёплым месцы на 24 гадзіны. Найбольш падыходзяць керамічная посуд.
- 3
Крок 3
Раствор павінен набыць прыемны кіславаты смак. Атрыманую цечу працягваем праз сіта, падзяліўшы грубыя элементы.
- 4
Крок 4
Лук прамываем і нарэзаўаем дробкімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Сала нарэжце дробна.
- 6
Крок 6
Расплаць вяршак на патэльні і на ім падрумяніць цыбулю да залатыстага колеру.
- 7
Крок 7
У цюж дадайце пажараны лук, шчапотку раставанага цміну і соль. Суп перамяшаць і дакіпяціць.
- 8
Крок 8
Гатовы журы пасыпце зелянінёй.