Смажаны суп з гароднінай і чарэшняй
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Неверагодна смачны суп! Гатуем яго на мясе — бялковіне, можна ўзяць рабрыкі ці грудзіну — костачкі прыдадуць супу дадатковай насічанасці. Можна таксама прыгатаваць суп з бараніны. Абавязкова ўзяць сезонныя гародніны. Лячоўку лепш браць цэлую, не дробленую. Да лячоўкі можна дадаць рыс. Найбольш смачна атрымліваецца суп з зялёнае або буравой лячоўкай, але гэта справа смаку. Можна гатаваць суп з машам. Звычайна я кладу ў суп сушаны стручок вострага чырвонага перцу — галоўнае, каб ён быў цэлым. Пасля прыгатавання перац трэба выдаліць з гарачкі. Спробуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яловічыну перад прыгатаваннем асушцеце салфеткамі і нарэжце вялікімі шматкамі памерам з цыгарэтную пачку. Разагрейце алей у кастрылі з цялстым дне і паджарце мяса да румянай карочкі. Дадайце дробна нарэзаны цыбулю і паджарце да залатыстага колеру. Потым дадайце маркову, нарэзаную брусочкамі, і крыху паджарце ўсё разам.
- 2
Крок 2
Дадайце бульбу, нарэзаную вялікімі кубікамі. Абсмажце да лёгкай карочкі.
- 3
Крок 3
Дадайце баклажан і сладкі перац. Прысмажце трохі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце спелы памідор, нарэзаны кубікамі. Кару можна зняць, але гэта не абавязкова. Дайце памідору пусціць сок і трохі размякнуць.
- 5
Крок 5
Залейце суп гарачай вадой, каб яна была на цалюдзь на вышэй за мясо з агароджыннямі. Дадайце прамытую чарэдзіцу. Варыце прыкладна 10 хвілін. Пакладзіце ў суп дробна размельчаны кірэй і чорны перац, шчапотку зіры, калі любіце. Можна таксама дадаць востры перац паводле смаку. Саліць суп трэба напрыканцы варкі, каб чарэдзіца добра зварылася і нават крыху разварылася.
- 6
Крок 6
Дадайце ў суп шчапотку чаберу. Дайце супу пастаяцца пад крышкай хвілін 15 і падавайце гарачым з свежай зелянінёй і ляпёшкамі.