Смажаныя баклажаны з малінай і часныкам
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання смажаных баклажанаў з малінай і часныкам — адрозны варыянт салату на вячэру ці абед. Заправа для яго можа быць не толькі на аснове алею, але і на аснове смятаны ці майонезу, напрыклад. З блюдам можна даволі шмат эксперыментаваць, дадаючы іншыя інгрэдыенты ці прыправы паводле смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыць баклажаны, крыху абсушыць, выдаліць хвостыкі.
- 2
Крок 2
2. Нарэзаць невялікімі ломцікамі і скласці ў глыбокую місочку, шматкасна пасыпаўшы сольлю. Пакінуць на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам вымыць і ачысціць маліну.
- 4
Крок 4
4. Натрыць на цёрцы.
- 5
Крок 5
5. Ачысціць цыбулю і нарэзаць невялікімі кубікамі. Часнык дробна пасаліць або прапусціць праз прэс.
- 6
Крок 6
6. Баклажаны прамыць пад цягучай вадой і крыху абсушыць.
- 7
Крок 7
7. На сковороду падгрэць раслінную алей і пакласці туды баклажаны. Смажыць на сярэднім агні да мяккасці.
- 8
Крок 8
8. Калі яны гатовыя, выкладзіце ў глыбокі салатнік.
- 9
Крок 9
9. Прамыць, высушыць і нарэзаць зеляніну. У рэцэпце прыгатавання смажаных баклажанаў з малінай і часныком можна выкарыстоўваць петрушку, базілік, кроп, кінзу і любую іншую зеляніну па смаку.
- 10
Крок 10
10. Да баклажанам дадаць маліну, цыбулю, часнык і зеляніну. Цыбулю можна папярэдне паліць кіпятком, каб пазбавіцца гарчыні.
- 11
Крок 11
11. Пасаліць, паперчыць, дадаць цукор, вінэгрэт і расліннае алей. Добра перамяшаць і пакінуць салат на 15-20 хвілін, каб ён прасочыўся заставай. Ось і ўсё, смажаныя баклажаны з малінай і часныкам у дамашніх умовах гатовыя.