Італьянскі суп з памідораў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Араматны, пажыўны, вітамінны і неймаверна каляровы італьянскі суп стане адрознай альтэрнатывай звыклым першым стравам. Ён не толькі смачны, але і вельмі просты ў прыгатаванні, нягледзячы на здавальную складанасць. У Італіі такі суп гатуюць ва ўсіх закусачных і рэстаранах, а вось для нашай краіны гэта поўная новінка і экзотыка. Падаецца страва з сырам і грэнкамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю наліваю крыху аляйвавага алею і ставлю яе на агонь. Лускаю цыбулю і нарэзаю дробна, дадаю ў кастрылю і падсмажваю да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Чыщу 2 зубчыка часныку і дробна нарэзаю іх, пакладаю ў каструлю да ўжо падсмажанага луку, пастаянна перамешваючы, каб часнык не прыгарэў.
- 3
Крок 3
3. Праз хвіліну дадаюць спецыі (шалот, цёрты чорны перац, чырвоны перац, сумесь італьянскіх трав).
- 4
Крок 4
4. Дадаю ў кастрылю баночку памідораў у ўласным соку, якія можна замяніць свежымі бланшаванымі.
- 5
Крок 5
5. Прамываю і нарэзаю буйна базылік, дадаю яго ў суп з памідораў і змяшаю, гатую суп 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Праз патрэбны час дадаю ў таматны суп няпоўную чайную лыжку мёду, які ўраўнаважыць кіслую прысмак таматаў.
- 7
Крок 7
7. Апошнім інгрэдыентам у суп наліваю мясны ці гародні бульён.
- 8
Крок 8
8. Змесіўшы ўміст кастрылі і вару на маленькім агні прыкладна 10 хвілін, пасоліваю па смаку.
- 9
Крок 9
9. Гатовы суп здымаю з агню, крыху астылаю і перакладаю ў чашу блендэра, дроблю ўсё ў аднародную масу.
- 10
Крок 10
10. Разліваю суп па тарэлках і ўпрыгожваю падсмажанай на аляйве з алялікавага масла грэнкай, якую пасыпаю цёртым сырам.