Італьянскі тэмавы суп
Апісанне
У арыгінальным рэцэпце выкарыстоўваюцца кансерваваныя памідоры, аднак іх можна смела замяніць свежымі, але ачышчанымі ад скуркі. Суп атрымаецца шчыльны, з бархатыстай кансыстэнцыяй. Да яго дадаюць традыцыйныя для Італіі спецыі, а падаюць з тостамі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры палейце кіпятком і ачысціце ад скуркі, потым размясіце іх уручную, але лепш блендэрам ці цыбуледавілкай. У кастрылі растапіце сметанковае масла, выкладзіце памідоры разам з утварыўшыміся сокамі, дадайце цыбулю і пасаліце, налійце ваду.
- 2
Крок 2
2. Давядзіце змес у кіпенне і варыце на слабым агні 40 хвілін, пасоліце і дадайце спецыі (парашок часныку) паводле смаку.
- 3
Крок 3
3. Гатовы суп збіце ў блендэры, каб ён меў аднастайную кансыстэнцыю і кавалачкі луку не трапляліся. Разліце суп па талерках і падавайце да стала.