Індыйскі суп з памідораў
Апісанне
Перед вамі — класічны рэцэпт індыйскага супу з памідораў. У Індыі любяць здароўую ежу з мінімумам інгрэдыентаў — увесь смак індыйскай кухні заключаны ў прыправах, якія сапраўдныя прыхільнікі гэтай кухні ніколі не шкадуюць. Саме таму, каб просты суп з памідораў «без чаго-небудзь» заиграў усёй палітрай смакаў, я рэкамендую купляць прыправы не ў краме, а на рынку ў прадстаўнікоў усходніх народаў, а таксама не паленіцца і знайсці добрую сумесь індыйскіх прыправаў — смак супу адразу стане боскім. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры ашпарым і хутка знімаем скурку. Мякоть нарэжам невялікімі шматкамі і пакладзем у ваду.
- 2
Крок 2
2. Далей усё вельмі проста — дадамо ў каструлю паломлены часнык і ўсе паказаныя спецыі, на маленькім агні пад крышкай даграваем суп да кіпення. Пасля гэтага здробнім усё змесціва каструлі ў пюрэ з дапамогай блендэра, вярнуць на піліту і даграваем да кіпення, пасля чаго зварым да той густаты, якая вам падабаецца.
- 3
Крок 3
3. Ідэальна, калі перад падачай вы не паленіцеся прасіць увесь суп праз марлю — так кансістэнцыя будзе гладкай, аднароднай і бархатыстай, як у лепшых рэстаранах. Пасыпаем зелянінёй і падаём!