Індыйскі суп з чачэўніцы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гатаваць суп можна з любой леншчай. Розніца будзе толькі ў часе прыгатавання. Зялёную леншчу трэба варыць доўжэй за астатнія віды. Разліце па талерках і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Чарэдзіцу прамыйце і залейце двума літрамі гарачай вады. Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні пад крышкай амаль да гатоўнасці — прыкладна 30–40 хвілін.
- 3
Крок 3
У сярэдзіне варкі дадайце да чарэшні сушаныя корані сэльдэры.
- 4
Крок 4
Лук і востры перац нарэжце кароткай саломкай. Часнык прыцісніце плоскай старонай наза і нарэжце.
- 5
Крок 5
Разагрэйце топлёнае масла на скавародцы. Дадайце ў яго палушчаныя насенны карыяндра і хлопчы чырвонага перцу. Трымайце на агні палмінуты, пакуль не пачне адыходзіць ароматам.
- 6
Крок 6
Выкладзіце цыбулю з перцам і часныкам, пасярвайце на павольным агні да мяккасці. Потым дадайце астатнія прыправы і дайце ім прагрэцца і прапіцца алеем. Апусціце пасяроўку з прыправамі ў суп і дайце закіпець на павольным агні. Пасаліце і варыце некалькі хвілін. Потым шчыльна закрыйце крышкай і дайце супу пастаяцца.
- 7
Крок 7
Падавайце гарачы суп з чарэдзіцы з прэсаваным хлебам, зялёным цыбуляй і агароднінай.