Халодны таматны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі вы любіце больш вострыя стравы, то да такога тэмавага супу ідэальна падыходзіць чылі. Вы можаце нарэзаць яго і пакласці ў блендэр са другой партыяй агародніны. Або можна дадаць сухі мелены перац чылі. Такі суп прыемна падаваць з грэчаскім ягадным і соусам пэста. Таксама можна падаць падсушаныя сухарыкі з белага хлеба. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку добра як вымыйце памідоры, нарэжце іх на чвэрці, не забыўшыся выдаліць жорсткую сэрцаўдзіну, калі яна ёсць. Ачысьціце зьвязкі сьвіжага часныку. Складзіце памідоры і часнык у блендэр, дадайце аляйновае алея і ператварыце агародніну ў пюрэ.
- 2
Крок 2
Узьміце дробнае сіта, пратрэце атрыманую масу праз яго. Гэта трэба, каб пазбавіцца ад непатрэбных насенняў і кавалачкаў шкіркі ад памідора. Да працэджанай масы дадайце крыху сухага базыліка і солі.
- 3
Крок 3
Цяпер прыйшоў час ператварыць астатнія агародніны ў пюрападобную масу. Ачысьціце і нарэжце чырвоны лук, балгарскі перац і агуркі. З агуркоў можна не здымаць скуру. Складзіце ўсё ў блендэр і ператварыце ў пюре.
- 4
Крок 4
Цяпер трэба змешаць атрыманую агародніну з памідорнай, працягнуўшы яе праз цедзілку. Змяшайце атрыманае пюре, дадайце крыху лімоннага соку, пасаліце і паперчыце па смаку. Пастаўце суп у халадзільнік на 5–10 хвілін, а потым падавайце да стала, ўпрыгожыўшы на свой пахіл.