Халодны суп шчавелевы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Суп вітамінны, бо прыгатоўваецца на аснове шчавелю. Калі жадаеце, каб ён быў больш густым і сытным, дадайце некалькі бульбак. Перад падачай на стол ахалодзьце суп у халадзільніку. Можна ўпрыгожыць яго свежай зелянінёй, варанымі яйкамі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра дзейсна вымыйце шчавель, выдаліце таўстыя асновы стражкоў.
- 2
Крок 2
2. У каструлю наліце палову бульёну і давядзіце да кіпення, потым выкладзіце шчавель і адразу зняце з агню, ператварыце змесціва ў пюрэ. Астатні бульён пастаўце на агонь і зварыце ў ім бульбу, потым памеляце яе ў пюрэ. Змяшайце ўсё ў адной каструлі, пастаўце на агонь, пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
3. Адлейце крыху супу ў чашку і змяшайце са смятанай, потым пералейце назад у кастрылю і прагрэйце некалькі хвілін, зняце кастрылю з агню і ахалодзьце суп. Падавайце яго з варанымі яйкамі і зелянінёй.