Халодны суп-пюрэ з кабачкоў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для гэтага супу вам спатрэбяцца маладыя цукіні. У вялікіх плодах занадта шмат насення, яно можа адчувацца нават пасля збівання блендэрам. Каб дадаць пікантнасці, вы можаце пакласці ў суп лісцікі мяты ці востры перац. Падавайце суп з зелянінёй ці сухарыкамі. Каб даведацца, разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сотэйнік з цялстым дне або казанак наліце расліннае алей і разагрэйце яго на пліце. Баклажаны прамыйце і нарэжце на вялікія кавалкі. Бульбу, цыбулю і часнак пачысціце, прамыйце пад вадой і таксама нарэжце кубікамі. Выкладзіце пасолку ў сотэйнік і лёгка падсмажце.
- 2
Крок 2
Улейце ў сотэйнік курыны бульён. Яго можна замяніць на гародні бульён ці проста дадаць ваду. Накрыйце сотэйнік крышкай і тушуйце гародніну, пакуль яна поўнасцю не прыгатуецца.
- 3
Крок 3
Калі гародніна размякне, збіце яе да пюрэпадобнай кансістэнцыі з дапамогай блендэра. Потым улійце ў суп вялікія смятаны, пасаліце і папярчыце. Добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
Разліце суп па тарэлках і дайце яму астыць. Прамыйце зеляніну і дробна нарэжце. Пасыпце суп зелянінай і падавайце да стала.