Халодны шчавёлевы суп
Апісанне
Халодныя супы вельмі папулярныя летам. Сёння гатуем шчавёлевы суп. Для гэтага папярэдне варым нарэзаны бульбяны, цыбулю і шчавель у вадзе. Потым нарэзаем свежы агурок, зялёную цыбулю, звараныя ўважку яйкі, петрушку, кроп і дадаем у суп. Падаём халодны шчавёлевы суп са смятанай. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу ачысціце, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў каструлю.
- 2
Крок 2
Цыбулю парысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Дадайце ў кастрылю з бульбай.
- 3
Крок 3
Налейце ў кастрылю ваду і варыце да гатоўнасці бульбы і луку.
- 4
Крок 4
У шпінату абразаць стэблы, прамыць і нарэзаць.
- 5
Крок 5
Выкладзіце нарэзаны шчавель у кіпячы суп. Праварыце 5-6 хвілін і выключайце. Пасаліце суп па смаку.
- 6
Крок 6
Можна нарэзаць яйкі, агурок, зялёны лук і петрушку (кроп) і выкласці ў кастроль. Але я люблю падаваць гэты суп пацыянарна. Адзін агурок памыйце і дробна нарэжце, выкладзіце ў тарэлку.
- 7
Крок 7
Дадайце нарэзаны зялёны лук, які таксама трэба папярэдне прамыць.
- 8
Крок 8
Адно яйка, зваранае ўмякча, дробна нарэжце і дадайце ў тарэлку.
- 9
Крок 9
Петрушку ці кроп памойце, дробна нарэжце і выкладзіце ў тарэлку.
- 10
Крок 10
Наліце на талерку з кастролькі шчавель з бульбай і цыбуляй.
- 11
Крок 11
Падаючы, дадайце ў тарэлку сталовую лыжку сметаны. Падавайце суп халодным з свежым хлебам ці тостамі.