Халодны літоўскі боршч

Апісанне

Ідэальна для абеду. Класічны літоўскі бурычнік гатуецца на аснове прастаквашы ці смятаны. Я крыху змяніла рэцэпт і гатую гэты суп на аснове кэфіру. Для разнастайнасці можна дадаваць у бурычнік і іншыя агародніны, якіх няма ў рэцэпце. Каб халодны боршч быў больш пажыўным, я дадаю ў яго вараную яйка. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Зварыць яйкі ўмаці.

2. 2

   Крок 2

   Маладую буракі памыйце і ачысьціце (можна ўзяць і старыя, але ў гэтым рэцэпце я выкарыстоўваю сэзонныя агародніны). Карані пратрыце на цёрцы, а стэблы (без лісьця) дробна нарэжце.

3. 3

   Крок 3

   Пакладзіце буракі ў кастрылю, залейце вадой і варыце працягам 5 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Натрыце на цёрцы маласоленыя агуркі, рэдзіс нарэжце брусочкамі. Усё дадайце да гатовай бурыячыны.

5. 5

   Крок 5

   У амаль гатовы суп дадайце нарэзаную петрушку, цукар і лімонны сок. Пасаліце, паперчце, дайце закіпець і зняце з агню.

6. 6

   Крок 6

   Астудзіце суп у халадзільніку і падавайце халодным з кавалачкамі яйка.