Халодны боршч з марынаванай бурычкай з кавбасай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вельмі смачная халодная страва для спякотных летніх дзён! Вы можаце наперад зварыць бульбу, буракі і курэйныя яйкі і захоўваць іх у халадзільніку. Мінеральную ваду выбірайце газаваную або не — па сваім густу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Бульбу і буракі наперад зварыце ў працягу 30 хвілін, а курыныя яйкі — у працягу 15 хвілін і ахалодзьце ў ледзяной вадзе.
- 2
Крок 2
Звараную бурак вычысьціце ад скуркі, прамыйце ў вадзе. Натрыце на вялікай цёрцы ці нарэжце невялікімі кубікамі. Пераложыце налезку ў піялу ці глыбокую талерку. Дасыпце соль і ўлійце вінэградны ацэт. Асцярожна змяшайце і пакуйце на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачысьціце вараны бульбок ад скуркі і прамыйце яго. Прамыйце агуркі, абрыжце хвосцікі з абодвух бакоў. Нарэжце невялікімі кубікамі і высыпце нарэзку ў салатнік.
- 4
Крок 4
Ачысьціце вараныя курыныя яйкі ад скуркі і прамыйце іх у вадзе. Адцісьніце бураковую масу ад воцату, але не прамыйце! Выкладзіце ў салатнік. Пакрыйце курыныя яйкі кубікамі і дадайце ў посуд.
- 5
Крок 5
Дапаўніце страву нарэзкай варанай (малочнай) калбасы і прамытай свежай зелянінёй: кропам ці петрушкай. Можна дадаць і зялёны лук. У такім выглядзе памесціце нарэзкі ў халадзільнік на 30-50 хвілін для ахалоджвання. Туды ж памесціце і мінеральную ваду.
- 6
Крок 6
Пасля патрэбнага часу дадайце соль і мелкі чорны перац, наліце мінеральную ваду ў ёмістасць і добра перамяшайце.
- 7
Крок 7
Выкладзіце сметану і падавайце страву ахалоджанай.