Халоднік
Апісанне
Халоднік гатуецца за два руху. Галоўнае — мець у наяўнасці вараную бураку. Я часта купляю кансерваваную цёртую бураку ў баночках, так атрымліваецца яшчэ прасцей. Варым яйкі, рэжам свежы агурок і зеляніну. Усё змяшаем і халоднік гатовы! Можна рабіць халоднік не на вадзе, а на кефіры. Атрымліваецца таксама свежа і смачна. Зялёны лук з сольлю рацім, каб ён не плаваў зверху, а падзяліўся сваім смакам з іншымі інгрэдыентамі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання халодніка нам спатрэбіцца вараная бурак. Можна зварыць яго самім ці купіць ужо гатовы. Можна запечы бурак у фальзе ў духоўцы да мяккасці (каля 30 хвілін) або выкарыстоўваць марынаваны. У любым выпадку гатовы бурак трэба ачысціць ад скуркі.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаную буракі натрыце на цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Свараную цёртую бураку змяшайце ў кастрылі з кіпячонай вадой і лімонным сокам. Дзякуючы лімоннаму соку мы захаваем яскравы колер буракі, а таксама дадамо халодніку нотку свежасці.
- 4
Крок 4
4. Зварыце яйкі ўкрутую.
- 5
Крок 5
5. Нарэжце ачышчаныя і звараныя яйкі кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Агуркі прамыйце і нарэжце невялікімі кубікамі. Калі агуркі маладыя, каштурку можна не здымаць. Пры жаданні можна лыжкай выцягнуць насенне з агуркоў.
- 7
Крок 7
7. У гаршку або місцы растирайце пасяканы зеляны лук з сольлю. Дадайце ў яе пасяканныя агуркі, вараныя яйкі, налівайце сьвеклавы настой. Дадайце сьмятану. Перамяшайце і ўкрамуйце пасяканай петрушкай. Халоднік гатовы! Разлівайце па талерках і падавайце з вараным бульбам.