Хе з карася па-анарасайску з агурком

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання трэба выкарыстоўваць толькі свежую рыбу, нельга браць замарожаную, бо тады страва не атрымаецца. Вы можаце выкарыстоўваць сталовы вінэграц (7-9%) або эсэнцыю (70%). У большасці рэцэптаў апісана, што выкарыстоўваецца толькі філе. У гэтым жа рэцэпце я не ачышчаю рыбу ад скуры і костак, каб захавалася больш мясы. Падавайце да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё вымыйце рыбу, потым разрэжце яе ўздоўж на паловы, выдаліце косткі, рэбры і іншыя непрыдатныя ў жынчую часткі, пакінуўшы толькі хрыбет.

2. 2

   Крок 2

   Прамакніце рыбу ад лішняй вільгаці сухафілкамі і нарэжце на кавалачкі (1х2 сантыметра).

3. 3

   Крок 3

   Пераложыце рыбу ў міску, залейце вінаградным ацтом, накрыйце крышкай і добра змяшайце, пакіньце на 15 хвілін у халадзільніку, пакуль яна не становіцца белай.

4. 4

   Крок 4

   Ачысьціце зьвязкі часноку, памельчыце яго. Адкрыйце крышку і пасаліце, потым дадайце памельчаны часнок. Зноў перамяшайце і накрыйце крышкай, пакіньце на 15 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Ачысьціце цыбулю, прамыйце агуркі, нарэжце ўсё невялікімі кавалачкамі. Пераложыце вокавіны ў міску да рыбы, дадайце прыправы і раслінную алей, перамешайце і прыцісніце лыжкай ці рукамі.

6. 6

   Крок 6

   Можна есці адразу, але лепш паставіць яшчэ на 15-20 хвілін у халадзільнік.