Хе з мяса па-карэйску
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. З пункту гледжання кулінарыі хе з мясам па-карэйску — гэта хутчэй салат, і самі карэйцы разглядаюць гэта страву як разнавіднасць закускі ці салату. Хе гатуюць з мясам, рыбай. Гэта вострая страва з яркім часночным прысмакам і дадаткам мяса ці рыбы. Часцей хе гатуюць з сардэлкай, але існуюць і мясныя варыянты. Мясо можа выкарыстоўвацца сырым або вараным. Мне бліжэй вараны варыянт. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання Хе з мясам па карэйскуі натрэце ачышчаную маркову на цёрцы для карэйскай маркоўкі. Калі няма такой цёркі, можна маркову нарэзаць тонка вострым нажом.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю парэжце і нарэжце паўкалячкамі.
- 3
Крок 3
3. У мисцы змяшайце малюну і лук. Лёгка памястэ рукамі.
- 4
Крок 4
4. Вараную сцягліну нарэзаць саломкай. Існуюць варыянты Хе, дзе выкарыстоўваецца бялова, курына, індзюшына. Па сутнасці, від сцягліны не так уж і важны. Ёсць варыянты прыгатавання Хе, дзе сцягліна выкарыстоўваецца сырай, замарожанай. Пасля гатуецца страганіна, якую і марынуюць. Для мяне гэта рызыкоўны від стравы. Я пераважаю выкарыстоўваць вараную сцягліну.
- 5
Крок 5
5. Змешайце малюну, цыбулю, нарэзанае мяса. Змешайце раслінную алейку са спецыямі. Выцісніце праз прэс часнок у алейку. Дадайце соль і цукар, вінэцэт. Атрыманай сумесшю залейце нарэзаныя прадукты. Накрыйце міску плёнкай і пастаўце на суткі ў халадзільнік марынавацца.
- 6
Крок 6
6. Праз пэўны час падайце хэ з мясам да стала. Страва яскравая, ароматная, дастаткова вострая. Займе добрай дапоўненню да абеду і разбудзіць апетыт не толькі смакам і араматам, але і выглядам.
- 7
Крок 7
7. Падайце хе з мясам па-карэйску, ўпрыгожыўшы зелянінёй. Магчыма, у гатовы хе можна шчодра дадаць дробна нарэзаную петрушку. Гэта на любіцеляў.