Хе з якравіны па-карэйску
Апісанне
Тое, што мы называем хе па-карэйску, не зусім карэйскае хе. У іх яно яшчэ вострэйшае і больш палкое. І паняцця карэйскай малакоўкі ў іх не існуе. Ну, вядома, якую розніцу гэта рабіць, бо галоўнае, што гэта вельмі смачна! Каб прыгатаваць хе з ялавічыны па-карэйску, спатрэбіцца адборная ялавічная выразка, вінны вадарод, з дапамогай якога мы дэзінфікуем мяса, а таксама саевы соус і кунжутнае алей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну нарэжце саломкай, а каб гэта было зручна рабіць, патрымайце яе ў марозільніку паўгадзіны.
- 2
Крок 2
Пасыпце нарэзаную ялавіну цукорам і соллю (па адной чайнай лыжцы).
- 3
Крок 3
Потым улійце сціплёную эсэнцыю і мешайце хвілін 3.
- 4
Крок 4
Закрыйце ёмістасць, пакіньце мясо марынавацца на 4 гадзіны.
- 5
Крок 5
Потым зліце ўтварыўшуюся вадкасць, адцісніце ялавічыну, дадайце карыяндр, востры чырвоны перац, чорны перац і падрыхтаваны часнык.
- 6
Крок 6
На скавародзе прагрэйце адну трэць расліннага алею. Падсмажце ў ім лук, каб ён аддаў свой аромат алею.
- 7
Крок 7
Дастаньце пасмажаны лук з масла.
- 8
Крок 8
Гарачую алею паліце на смякоту, змяшайце прыкладна хвіліну, потым дадайце соевы соус і кунжутную алей, накрыйце ёмістасць крышкай і пастаўце смякоту ў халадзільнік на гадзіну.
- 9
Крок 9
Тым часам прыгатуйце агурок. Пакрошце яго саломкай, пасаліце і нахіліце талерку, каб стекла лішняя вільга.
- 10
Крок 10
Потым пасаліце агуркі чырвоным перцам, смажаным кунжутам, 0,5 ч.л. соевым саусам і 0,5 ч.л. кунжутнай алею.
- 11
Крок 11
Карэйскай малкі можна ўзяць столькі, колькі вашай душы хочацца.
- 12
Крок 12
Змяшайце ўсе інгредыенты, дадайце спецыі па смаку, а таксама дробязна нарэзаную зеляніну. Хе з яловікі па-карэйску гатовае.