Хаш з бараніны
Апісанне
Як бачыце, нягледзячы на доўгі час прыгатавання, сам па сабе гэта досыць лёгкі рэцэпт прыгатавання хашу з бараніны. Вельмі часта, насколькі я ведаю, гаспадыні наогул пакідаюць бульён варыцца на нач. Але я так не рызыкую — проста раніцай стаўлю варыцца на свабодную гарэлку і ўжо ўвечары падаю. Увогуле ж, такі бульён на наступны дзень яшчэ смачней, таму, калі вам няма куды спяшацца, распавядаю, як зрабіць хаш з бараніны. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шыю добра прамываем, рабім надрэзы да касці і адпраўляем варыцца. Як закіпіць — зліваем усю ваду, наліваем новую, зноў даводзім да кіпення. Знімаем пенні.
- 2
Крок 2
2. Бульён ставім на вельмі слабы агонь. У марлю памяшчаем корань петрушкі, лавровы ліст і перац. Заварочваем і апускаем мешачак у суп.
- 3
Крок 3
3. Праз 3-4 гадзіны зварым мяса з бульёну. Нарэжам яго кавалачкамі. У ступцы пачынаем растираць часнык і соль у разліку на кожнага ядока.
- 4
Крок 4
4. Цяпер у кожную парцыю ўкладваем часночную сумесь, петрушку і дробленае мяса. Заліваем бульёнам. Падаём з лавашам.
- 5
Крок 5
5. Хаш з бараніны гатовы!