Хаш
Апісанне
Ідэальна для абеду. Сёння гатуем каўказскі суп хаш. Спачатку пастаўце варыцца добра вымытыя і ачышчаныя яловыя капыты. Праз два гадзіны дадайце ў каструлю цыбулю і моркву, пасаліце і варыце яшчэ 1,5 гадзіны. Потым працядзіце бульён, а мяса аддзяліце ад костак і дробна нарэжце. Кіньце яго зваротна ў бульён, давядзіце да кіпення і дадайце дробна нарэзаны часнык. Хаш гатовы. Падаючы, кіньце ў тарэлку супу шчапотку свежай зеляніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яловыя капыты турботна прамыйце і здрыгніце вострым нажом.
- 2
Крок 2
Пакладзіце іх у вялікую кастрылю, залейце вадой і варыце на мінімальным агні 2 гадзіны пасля закіпання. Потым дадайце маліну, цыбулю, пасаліце і варыце да разварвання нагаў. Гэта займе яшчэ каля паўтары гадзіны.
- 3
Крок 3
Потым працягніце бульён, а мясо аддзяліце ад касці.
- 4
Крок 4
Кіньце ў бульён дробна нарэзанае мяса і давядзіце да кіпення.
- 5
Крок 5
Кіньце ў суп пасечаны часнак, перамяшайце і знявайце з агню. Хаш гатовы. Падаючы, кіньце ў місачку са супам шчапотку свежай зеляніні.