topfood.cloud
Усе рэцепты
Харыра
Супы

Харыра

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У Марока гэты суп, як правіла, гатуюць з бараніны. Але для нашых шырат гэтае мяса не вельмі распаўсюджанае, таму бараніну можна замяніць курыцай, індзючынай ці ялавічынай. Або зусім прыгатаваць харыру на вадзе. Падыходзіць любая чарэшніца. Калі ў вас няма аляйвовага алею, узяце звычайны падсонечны, тэйжа будзе смачна. У суп кладуць шмат спецый, сярод іх меленая цынамон. Я люблю гэтую спецыю ў дэсэртах і выпечцы. Што да супаў і мясных страв, то гэта на вялікага любіцеля, вырашаць вам. У цэлым страва вельмі смачная. Падавайце з зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрыдыенты для прыгатавання супу.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Перш за ўсё нут памыйце і залейце халоднай вадой на нач. За гэты час ён добра напухне і хутка зварыцца.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Набухлы горах нут залейце халоднай свежай вадой і варыце да паўгатоўнасці. У мяне на гэта патрабавалася 30 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Рыс памойце і дадайце ў каструлю з нутам.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Такім жа чынам паступіце з чарэшняй. У мяне была жоўтая, але падыходзіць карычневая ці чырвоная. Варыце нут, чарэшню і рыс да гатоўнасці яшчэ 15-20 хвілін.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Тым часам памойце і нарэжце сельдэрэй, балгарскі перац, цыбулю і часнык. Выкладзіце ў каструлю з тоўкім дне. Налейце раслінную алей і пасмажце на сярэднім агні 7-8 хвілін, перамешваючы.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пасля гэтага курынае філе памойце, нарэжце невялікімі шматкамі і дадайце ў кастрылю з агароднінай. Гатуйце агародніну з курыцай яшчэ 7-8 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Прыгатуйце спецыі для супу.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадайце ў каструлю з агароднінай і курыцай спецыі і перамяшайце.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    У кастрылю пакладзіце курыцу з гароднінай, вараны нут з чарэдзіцай і рысам. Памідоры падрыйце любым спосабам і дадайце ў суп. Пасаліце і паперчыце па смаку. Можна дадаць свежы корань імбіру. Налейце яшчэ вады так, каб яна пакрываля ўсе інгрыдыенты. Гатуйце яшчэ 10-12 хвілін і выключыце.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    У гатовы суп дадайце пачынёную зеляніну.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Суп «Харыра» гатовы. Дайце яму пастаяцца ў кастрылі 20 хвілін і можна падаваць да стала.