Вегетарыянскае харча
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы дотрымліваецеся аздараўляльнай або вегатарыянскай дыеты, то такі рэцэпт супу харчо дапаможа ўрэзаць рацион. Смак гэтага супу нельга адрозніць ад традыцыйнага, які гатуецца з мясам. У ім шмат смакавых адценкаў і зялёні, бо грузінская кухня вельмі багатая рознымі спецыямі і насічанымі вострымі смакамі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё займемся рысам: прамываем яго да чыстай вады, а пасля замочваем у халоднай вадзе з дадаткам шчапоткі солі на 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Маркову чыстым і моем, цёртаем на вялікай цёрцы, цыбулю чыстым і моем, нарэзаўаем невялікім кубікам. У скавароду дадаем аляйновае алею, пасля кладзем цыбулю і маркову, дадаем спецыі і пасмажваем каля пяці хвілін, пасля дадаем таматную пасту і, памешваючы, праграваем яшчэ тры хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Часнык чысьцім і дробім нажом, ні ў якім разе не праз прэс.
- 4
Крок 4
4. У кастрылю наліваем ваду, закідаем рыс і пасля закіпання варым 7 хвілін, пасля чаго дадаем паджарку, часнык, лавровы ліст, пасля закіпання варым яшчэ 3-5 хвілін. Прамываем і дробна рубім зеляніну, дадаем яе ў суп і пасля закіпання здымае з агню, накрываем крышкай і настаім 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы суп абавязкова падаём гарачым са смятанай і свежай зелянінёй.