Харча з рысам
Апісанне
Наварыстае першае страва. Мы з вамі паспрабуем яе аднавіць. Будзем выкарыстоўваць усе важныя прыправы і інгредыенты. Таму абавязкова прачытайце пра тое,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамыйце і нарэжце кавалачкамі. Складзіце іх у кастрылю і залейце вадой.
- 2
Крок 2
Давядзіце бульён да кіпення на моцным агні. Патым памяншыце агонь і варыце працягласьці 50 хвілін. Дадайце ў бульён гародзінку і лавровы ліст. Зняйце пёнку.
- 3
Крок 3
Памыце памідоры. Надрэжце на іх скурку, ашпарце кіпятком. Потым зняце скурку. Парэжце дробна мякоть.
- 4
Крок 4
Лук пачысціце і нарэжце. Прапасавярыце яго на масле да мяккасці. У канцы дадайце кукурузную мукі. Усё змяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце да луку памідоры і прамыты рыс. Тушуйце інгрэдыенты разам у працягу 6 хвілін на невялікім агні.
- 6
Крок 6
Гарэцкія арэхі дробна падрабіць.
- 7
Крок 7
Петрушку і кінзу апялосніце. Папярчыце зеляніну на невялікія кавалачкі.
- 8
Крок 8
Дадайце ў суп рыс з гароднінай.
- 9
Крок 9
Потым дадайце соус «Ткемалі» (які, да рэчы, можна купіць гатовым, а можна зрабіць самастойна, у дамашніх умовах). Варыце суп працягласьцю 7 хвілін на сярэднім агні.
- 10
Крок 10
Пасля дадайце дроблёныя арэхі.
- 11
Крок 11
У ступцы растирайце кірэндэр, мелкі перац, востры перац, часнык, цмін і хмэлі-сунэлі.
- 12
Крок 12
Дадайце прыправы ў суп. Гатуйце яшчэ 12 хвілін.
- 13
Крок 13
У канцы дадайце зеляніну. Дайце харчо пастаяць 5 хвілін пад крышкай, а потым паспрабуйце.