Харча з копчанымі рабрышкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэбрышкі абавязкова падсмажвайце — гэта пасіліць аромат. Мясо ў харчо пасля варкі можна здымаць з касцей, але я пераважаю пакідаць на іх. Бярыце доўгазвонны рыс, але па жаданні — не прапарэны. Разам з петрушкай у харчо можна дадаць зеляніну кінзы, а колькасць прыправ карэгуеце па смаку. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання харчо з копчанымі рабрышкамі. Агародніну і зялёную патраву вымыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Капчоныя свіныя рабрынкі нарэжце на асобныя часткі, прапалосніце і абсушыце. У скавародку налійце раслінную алей, разагрэйце на моцным агні і абсмажце рабрынкі з абодвух бакоў па 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Пакладзіце рабрыкі ў каструлю з таўстым дном і наліце вады. Пастаўце каструлю на сярэдні агонь, давядзіце да кіпення і варыце працягласьці 30 хвілін.
- 4
Крок 4
У сковороду пасля падсмажвання рабрынак пакладзіце нарэзаны цыбулю і таматную пасту.
- 5
Крок 5
Памідоры нарэжце кавалачкамі, выкладзіце ў скавародку з луком, дадайце спецыі.
- 6
Крок 6
Пасмажвайце ўсё на сярэднім агні працягам 10 хвілін, перамяшаючы.
- 7
Крок 7
Дадайце пасмажаныя агародкі з памідорамі ў кастрылю, пасаліце і давядзіце да кіпення.
- 8
Крок 8
Дадайце ў кацёл прамыты рыс, давядзіце да кіпення і варыце да гатоўнасці рысу, прыкладна 25 хвілін.
- 9
Крок 9
Дадайце ў харчо цукар па смаку і дробна нарэзаную зеляніну.
- 10
Крок 10
Часнык памяльвіце і дадайце ў суп. Давядзіце яго да кіпення, знявіце з агню і дайце пастаяцца працягам 30 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатова. Падавайце з зелянінёй.