Харчо па-мегрэльскуі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Існуе шмат рэцэптаў харчо, як і ў выпадку з хачапуры, усё залежыць ад рэгіёну Грузіі. Тым не менш, ёсць пэўныя рысы, уласцівыя любому харчо, калі вы хочаце яго правільна прыгатаваць. Для прыгатавання харчо па-мегрэльску абавязкова патрэбны грузінскія арэхі, ткемалі і шмат зялёні - кінзы, петрушкі, кропу. А таксама я прыгатоўваю харчо з цялячай грудкі - суп атрымліваецца больш ароматным, але не жырным. Глядзім рэцэпт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Варым бульён з мяса. Тым часам дробім арэхі і часнык, дадаўшы крыху солі.
- 3
Крок 3
Таксама дробім зеляніну, рэжам памідоры, абдаўшы іх і зняўшы шкірку. Лук рэжам паўкальцамі, маліну — чвэрцінкамі.
- 4
Крок 4
У гатовы бульён кідаем лук, моркву, памідоры, варым хвілін 20.
- 5
Крок 5
Дадаем ткемалі, спецыі.
- 6
Крок 6
Потым рэйс. Варым хвілін 10-15 да гатоўнасці рэйсу.
- 7
Крок 7
За 5 хвілін да сканчэння прыгатавання дадаем зеляніну. Перад падачай гатовы харчо па-мегрэльску заліваем арэхава-часночнай застудкай.