на баранячых рэбрышках
Апісанне
Ідэальна для абеду. Рэцэпт, як і сам працэс, дастаткова стандартны, але нават калі вы ніколі не варылі «Харчо», у вас ураджайна не ўзнікнуць цяжкасці. Прыправы зручней за ўсё купляць гатовым наборам, але можна сабраць і самастойна: хмэлі-сунэлі, карыяндр, чылі абавязкова выкарыстоўвайце. Да таго ж, суп можна прыгатаваць не толькі на піліце, але і ў мультаварцы. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба зварыць бульён. Абмыйце рабры, пакладзіце іх у каструлю з вадой. Дадайце адну цыбуліну (па жаданні), лавровы ліст. Варыце бульён на павольным агні, здымаючы пёнку, прыкладна 1,5–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання заправакі падсмажце цыбулю на раслінным алеі да лёгкага залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
Памідоры вымыйце, абсушыце, нарэжце кубікамі. Выкладзіце на патэльню да луку і смажце 5-7 хвілін на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Бульён працягніце і зноўку пастаўце на агонь разам з рабрышкамі. Дасыпце рыс, дадайце соль і варыце каля 15 хвілін.
- 5
Крок 5
На скавароду дадайце таматную пасту, «Ткемалі», спецыі і соль. Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Через 5 хвілін магчыма здымаць з агню і перакласці ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Варыце яшчэ прыкладна 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Падсушце арэхі на сухой скавародзе, дробна памеляце, выкладзіце ў кастрылю.
- 9
Крок 9
У канцы дадайце пасяканны часнок, зеляніну і пры неабходнасці яшчэ соль і прыправы. Праз некалькі хвілін знявайце з агню і дайце настояцца 20-25 хвілін перад падачай.