мегрэльскае

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Як і ў любога іншага нацыянальнага стравы, у "Харчо" ёсць шмат розных варыянтаў. У дадзеным выпадку гэта рэцэпт з заходняй часткі краіны. Яго асаблівасць — у арэхавай пасты, з-за чаго суп атрымліваецца дастаткова вялікім, нягледзячы на тое, што ў рэцэпце няма рысу. Паспрабаваць хаця б адзін раз варта напэўна.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё прамыйце мяса, нарэжце яго невялікімі кубікамі і выкладзіце ў каструлю. Дадайце шклянку (прыкладна) вады і паставце на агонь. Тушуйце на сярэднім агні да паўгатовасці.

2. 2

   Крок 2

   Ачысьціце цыбулю, нарэжце кубікамі і дадайце ў каструлю з мясам. Туды ж пакладзіце сметанковае масла. Працягвайце смяжаць на сярэднім агні да поўнай гатоўнасці. Пасаліце па смаку.

3. 3

   Крок 3

   Арэхі падсмажце на патэльні і пакладзіце ў чашу блендэра. Дадайце соль, прыправы і здробніце ўсё да аднастайнасці.

4. 4

   Крок 4

   Калі мяса стала мяккай, дадайце ў каструлю мукі. Перамяшайце.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце нарэзаныя кубікамі памідоры. Тушуйце хвілін 5. Улійце гарачую ваду, давядзіце да кіпення.

6. 6

   Крок 6

   Прапусціце праз прэс ачышчаны часнык.

7. 7

   Крок 7

   Дадайце ў дроблёныя арэхі крыху вады, пастаянна перамешваючы. Павінна атрымацца аднольная паства без згусткаў.

8. 8

   Крок 8

   Пакладзіце ў кастрылю арэхавую пасту, часнык. Давядзіце да кіпення, паварыце яшчэ хвілін 5 і можна падаваць «Харчо» да стала.