класічны з курыцай

Апісанне

Смачны і ароматны суп. Сёння вельмі часта класічныя інгрэдыенты замяняюць больш даступнымі ці менш дарагімі. Змены дайшлі і да гэтай нацыянальнай стравы Грузіі. Цяпер замест ялавічыны выкарыстоўваюць бараніну, а часта і курыну сцябло. Абавязкова дадаюць грецкія арэхі, зеляніну і чорны сьліў. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыце стегны, зняце скуру і адцягніце ад косткі, нарэжце невялікімі кавалачкамі. Разагрейце кастроль з раслінным алеем, выкладзіце мяса і ўлійце бульён.

2. 2

   Крок 2

   Дадайце нарэзаны часткамі чорны сьліў, таматную пасту і давядзіце сумесь да кіпеньня, потым паменьшыце агонь і варыце палгадзіны.

3. 3

   Крок 3

   Прамыйце рыс і выкладзіце яго ў кастрылю, прамыйце кінзу і петрушку, памеляйце па палове пучка і дадайце ў кастрылю, варыце яшчэ 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   У ступцы здробіце чыстасліў, усе спецыі, соль. Ачысьціце перцы, выдаліце насенне і нарэжце іх дробна.

5. 5

   Крок 5

   Здробіце астатнюю зеляніну, ядраныя арэхі, потым змяшайце з пастай чылі і часныкам. Адкладзіце трохі для ўпрыгожвання стравы.

6. 6

   Крок 6

   Уліце 1 шклянку гарачага бульёну ў атрыманую масу, перамяшайце і пералейце ў асноўную кастрылю.

7. 7

   Крок 7

   Дадайце лавровы ліст і варыце яшчэ 10 хвілін, пасаліце па смаку і падавайце да стала.

8. 8

   Крок 8

   Суп гатовы. Падавайце гарачым.