Харчо з ялавічынай з бульбай
Апісанне
Суп прыгатавляецца проста і хутка. Вядома, шмат хто можа пачаць спрачацца пра тое, што гэты рэцэпт прыгатавання харчо з ялавічынай з бульбай мала чым нагадвае арыгінальны рэцэпт, але я скажу вам так: кожная гаспадыня павінна прыгатоўваць стравы, падганяючы іх пад густавыя перавагі сваёй сям'і. У мяне, напрыклад, суп без бульбы ніхто не будзе есці, таму і даводзіцца дадаваць яе ў харчо, тым больш, на мой погляд, суп ад гэтага ніколькі не стае горшым. У агульным, дадаваць бульбу ці не, гэта асабістае дзела кожнага, таму паспрабуйце прыгатаваць суп па маім простым рэцэпце харчо з ялавічынай з бульбай і пасля вырашыце, як вам больш падабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем ялавічыну пад вадой, высушваем яе і нарэзаем невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Выкладваем мяса ў кастрылю, заляваем яго вадой і варым на павольным агні 1-1,5 гадзіны. Не забываем часцяком здымаць пёнку.
- 3
Крок 3
Пакуль мяса варыцца, нарэжам цыбулю-порэй кубікамі.
- 4
Крок 4
Бульбу таксама нарэжце кубікамі.
- 5
Крок 5
Рыс тлікучы прамываем, пакуль вада не стане прапушчальнай.
- 6
Крок 6
Памідоры трэба ачысціць ад скуркі, для гэтага мы апускаем іх на хвіліну ў кіпяток, а затым ставім пад халодную ваду. Здымаем скурку і дробім памідоры да стану пюрэ.
- 7
Крок 7
Калі буйволядзіна будзе гатовая, акуратна выцягваем яе з бульёну пры дапамозе шумоўкі. У бульён кладзем бульбу і варым яе 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасмажваем цыбулю рэпчатую на раслінным алеі да залатога колеру.
- 9
Крок 9
Цяпер выкладваем на скавароду да луку адваранае сметана, дадаем пару лыжак бульёну і туšым усё пад крышкай 10 хвілін. Потым дадаем дроблёныя памідоры, перамешваем і працягваем гатаваць яшчэ 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Перакладваем увесь змест сказаны ў кастрылю. Калі вадкасць закіпіць, дадаем рыс, варым суп прыкладна 5 хвілін. Потым салім і пасолваем спецыямі, варым харчо яшчэ 10 хвілін і выключае м агонь. Дадаем у кастрылю пашчыканую зеляніну і часнык, накрываем крышкай і даем супу пастаяцца працягам паўгадзіны. Цяпер можна паспрабаваць.