(грузінскі суп з арэхамі)

Апісанне

Наварыстае першае страва. Традыцыйна гатуем суп з ялавічынай, але калі пад рукой іншае мяса ці, напрыклад, курына, можна паспрабаваць і іх. Насычаны аромат специй робіць «Харчо» сапраўды непаўторным. Сумес арэхаў, гародніны, мяса і рысу — гэта напэўна варта паспрабаваць. Разліце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё трэба зварыць бульён. Для гэтага памойце і абсушыце мяса, пакладзіце ў кастрылю з чыстай вадой і давядзіце да кіпення. Абавязкова зняце пёнку! Варыце каля гадзіны на павольным агні, пасаліце па смаку і працягвайце варыць да мяккасці мяса.

2. 2

   Крок 2

   Для прыгатавання заправакі падрыйнаваны лук выкладзіце на скавародку з разагрэтай алеям.

3. 3

   Крок 3

   Пасмажце да прапушчальнасці і выкладзіце нарэзаныя кубікамі памідоры.

4. 4

   Крок 4

   Тушыце на сярэднім агні хвілін 7-10, асцярожна перамешваючы. Дадайце таматную пасту і «Ткемалі».

5. 5

   Крок 5

   Мясо выцягнуць з бульёну і крыху ахалодзіць. Сам бульён працэдзіць і зноў паставіць на агонь. Пасля закіпання пакласці прамыты раней рыс. Варыць 10-13 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Пераложыце ў кастрылю застару. Дадайце спецыі і соль па смаку. Варыце хвілін 10.

7. 7

   Крок 7

   Немагчыма астылую мяса нарэжце партыянальнымі кавалкамі і вярніце ў кастрылю.

8. 8

   Крок 8

   Дроблёныя арэшкі дадайце ў суп.

9. 9

   Крок 9

   У канцы дадайце пасяканны часнок і зеляніну. Гатовы суп знявайце з агню і пакідайце пад крышкаю на 20-30 хвілін.