Харчо (грузінскі суп)

Апісанне

Смачная першая страва. Прадстаўляю вашай увазе паэтапны апісанне таго, як яе прыгатаваць. Падавайце суп гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мяса вымыйце і пакладзіце ў кастрылю. Дадайце 3-3,5 літра вады, пастаўце на агонь. Ачысьціце пасолку для бульёну (базавыя — лук і морква) і дадайце ў кастрылю. Пакладзіце прыправы.

2. 2

   Крок 2

   Пасля закіпання панізьце агонь да мінімуму і тушуйце бульён паўтара гадзіны. Пасаліце па смаку.

3. 3

   Крок 3

   Гатовы труес дастаньце акуратна. Бульён працэсуйце і зноў паставце на агонь.

4. 4

   Крок 4

   Як толькі закіпіць, дадайце рыс. Варыце на павольным агні прыкладна палгадзіны.

5. 5

   Крок 5

   На скавародзе падгрейце раслінную алейку і пасмажце пасечаны цыбулю да лёгкага залатыстага колеру.

6. 6

   Крок 6

   Выкладзіце на скавародку памідоры. Пакіньце іх тушицца на 5 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Дадайце крыху хмэлі-сунэлі і вострага перцу.

8. 8

   Крок 8

   Дробна здробіце грецкія арэхі, але не ў пыл!

9. 9

   Крок 9

   Выкладзіце іх на скавароду, акуратна перамяшайце з гароднінай. Пакіньце на агні яшчэ на 2-3 хвіліны, а потым пераложыце ў кастрылю.

10. 10

    Крок 10

    Мясо трохі астыло, значыць можна нарэзаць яго партыянальнымі кавалкамі і пакласці ў суп.

11. 11

    Крок 11

    Дадайце ткемалі і часнок, працэсаваны праз прэс. Варыце грузінскі суп «Харчо» яшчэ 5 хвілін, затым знявіце з агню і дайце пастаяцца палгадзіны. Перад падачай дадайце свежую зеляніну.